Királyi főszakács története  

1993 óta hagyományteremtő szándékkal minden évben augusztus első hétvégéjén rendezik Nagyszakácsiban a királyi szakácsok versenyét. Mátyás király ebből a Somogy megyei faluból válogatta a szakácsait. A mesterség öröklődött, szakácsdinasztiákról és 72 szakács családról beszélhetünk. A mai nevek is őrzik ezt, pl.: Szita, Kövér. Mátyás szakácsait olyannyira becsülte, hogy nemesi kiváltságokat is élveztek, földjuttatásban részesítette és bőkezűen megfizette őket. A szakácsok az uralkodót útjaira is még a hadviselésbe is elkísérték, ellátásáról gondoskodtak.
Ezen a rangos versenyen Faddi Varga János és fia, II. Faddi Varga János éveken át részt vett és a következő eredményeket érték el:

Faddi Varga János:

1996    -          Halkészítés királyi tudora
1997    -          Királyi sütőmester
1998    -          Királyi főszakácsi cím
1998-ban felesége Vera és Margit lánya királyi főkukta cím és az unokák, Kerekes Anna és Kerekes Barnabás királyi kisbencék cím birtokosai.

II. Faddi Varga János

Az apa nyomdokait követve, fia is versenyzett évekig és a következő mesteri címeket nyerte el:
2001    -          Vadételek királyi mestere
2002    -          Spízek, nyársak királyi mestere
2002    -          Avatott szakácsmester
2003    -          Királyi sütőmester
2003    -          Lakomák művészi készítője
2004    -          Édességek királyi mestere

A Margit-pincében ezekből a díjnyertes étkekből kaphat ízelítőt az idelátogató vendég.